INDONESIA Java Blawan Estate

Indonesia Java Blawan Estate – síla a koření z vulkánu

Blawan je jednou z pěti největších vládních plantáží na Jávě, která se nachází na náhorní plošině Ijen. Kávovníky zde rostou v bohaté vulkanické půdě, což kávě dává její nezaměnitelný "old school" profil – plné, sirupovité tělo, tóny hořké čokolády a aromatického koření.

V Silesia Coffee Roastery dbáme na to, aby pražení podpořilo její hloubku, ale nepřebilo jemnou sladkost v dochuti. Tato káva je vynikající pro ty, kteří preferují kávu s minimem ovocných složek a hledají v šálku "pořádnou sílu".

Zajímavosti o regionu:

Plantáž Blawan leží v nadmořské výšce kolem 1 100 – 1 500 m n. m. Zpracovává se promytou metodou (fully washed), což je u indonéských káv méně obvyklé a zajišťuje to čistší chuťový profil než u tradičního Giling Basah. Výsledkem je káva s krémovou texturou, která vynikne jak v pákovém kávovaru, tak v moka konvičce.